به گزارش کیان آنلاین، روند قیمت نان در ایران نشان می‌دهد که این کالا هرچند در دوره‌های مختلف با حمایت‌های دولتی، قیمت‌گذاری دستوری و یارانه آرد کنترل شده، اما هیچ‌وقت از فشار تورم و افزایش هزینه‌های عمومی اقتصاد به طور کامل در امان نمانده است. به بیان ساده، نان شاید در مقایسه با بسیاری از کالا‌ها آرام‌تر گران شده باشد، اما در مقیاس بلندمدت، جهش قیمت آن کاملاً محسوس و معنادار بوده است.
افزایش قیمت نان برای خانوار‌های پردرآمد شاید فقط یک تغییر جزئی در هزینه‌ها باشد، اما برای دهک‌های پایین، ماجرا متفاوت است. چون هرچه درآمد کمتر باشد، سهم خوراکی‌های پایه در سبد مصرف بیشتر می‌شود؛ بنابراین افزایش قیمت نان می‌تواند فشار معیشتی را به طور نامتناسب بر خانواده‌های کم‌درآمد تحمیل کند. از همین رو، قیمت نان فقط یک شاخص اقتصادی نیست؛ بلکه نشانه‌ای از وضعیت عدالت اجتماعی، حمایت از اقشار آسیب‌پذیر و توان دولت در حفظ ثبات کالا‌های ضروری هم هست.
با توجه به مشکلات موجود در حوزه عرضه نان، از جمله تفاوت قیمت در نانوایی‌های مختلف و گلایه‌های مطرح‌شده درباره کم‌فروشی، دولت اجرای طرح فروش نان به‌صورت کیلویی را در دستور کار قرار داده است؛ طرحی که هدف از اجرای آن، ایجاد شفافیت بیشتر در فرایند فروش، محاسبه دقیق‌تر بهای نان بر اساس وزن و کاهش تخلفات احتمالی در این حوزه عنوان می‌شود.
فروش کیلویی نان نیازمند بررسی بیشتر است
فاطمه نظری، رئیس اتحادیه صنف نانوایان سنتی تهران، در گفت‌و‌گو با میزان، درباره طرح پیشنهادی فروش نان به‌صورت کیلویی اظهار کرد: این طرح هنوز در مراحل اولیه قرار دارد و نیازمند بررسی‌های بیشتر و دقیق‌تر است.
وی با اشاره به ساختار‌های موجود در صنعت نانوایی افزود: امکانات دستگاهی و قوانین فعلی بر پایه فروش نان به شکل قرص نان طراحی شده‌اند و هنوز فرهنگ‌سازی لازم برای تغییر این الگو و فروش کیلویی نان انجام نشده است.
رئیس اتحادیه صنف نانوایان سنتی تهران با بیان اینکه فروش نان به شکل قرص نان از دیدگاه این اتحادیه روش مناسب‌تری است، تصریح کرد: اجرای طرح فروش کیلویی، هرچند لزوماً تغییری در قیمت نهایی نان برای مصرف‌کننده ایجاد نمی‌کند، نیازمند فراهم شدن زیرساخت‌های لازم است.
نظری با اشاره به ملاحظات بهداشتی این شیوه فروش گفت: یکی از چالش‌های احتمالی فروش کیلویی نان، ضرورت رعایت نکات بهداشتی است؛ چرا که این روش ممکن است مستلزم دخالت دست در فرایند فروش باشد.
قیمت نان سنتی تغییری نکرده است
وی درباره آخرین وضعیت قیمت نان سنتی اظهار کرد: در حال حاضر هیچ‌گونه افزایش قیمتی در بخش نان سنتی اعمال نشده و قیمت آرد مورد استفاده برای نان‌های سنتی با آرد نوع ۲ و نوع ۶ نیز نسبت به گذشته تغییری نداشته است.
رئیس اتحادیه صنف نانوایان سنتی تهران با اشاره به تداوم سهمیه آرد نوع ۶ برای نانوایی‌های آزادپز سنتی افزود: در حال حاضر این سهمیه برقرار است و قیمت‌های قبلی آرد همچنان اعمال می‌شود.
نانوایان در خرید آرد از سامانه با مشکل مواجه‌اند
نظری با اشاره به افزایش هزینه مواد اولیه و حمل‌ونقل، بر ضرورت بررسی قیمت نان‌های کنجدی تأکید کرد و گفت: قیمت کنجد به حدود کیلویی ۷۰۰ هزار تومان رسیده است و با توجه به این افزایش، لازم است موضوع قیمت نان کنجدی مورد بررسی قرار گیرد.
وی همچنین با اشاره به مشکلات موجود در فرایند تأمین آرد نانوایان بیان کرد: در حال حاضر نانوایان در سامانه خرید آرد با مشکل مواجه هستند و امکان خرید آرد برای آنها فراهم نیست.
منبع: میزان
